簡単！シーフードキムチ白だしパスタ

簡単！シーフードキムチ白だしパスタのレシピ・作り方

パスタ

2024.09.22

「今日のごはん、何にしようかな…」と悩んでいるあなたへ。冷蔵庫にある食材で簡単に作れる、シーフードミックスとキムチの白だしパスタはいかがですか？白だしの優しい味わいが、キムチのピリ辛さを引き立てて、やみつきになること間違いなし！忙しい日の夕食にもぴったりですよ。

キムチは、お店やメーカーによって味が違うので、この料理の味も、使うキムチの種類によって変化します。お好みのキムチを使って、自分だけの味で楽しんでみてください。

下の画像は、クリックすると拡大して見やすくなります。お好みの画像をパソコンやスマートフォンに保存したり、印刷してレシピブックにまとめたりすることも可能です。ぜひご自身のレシピ集として活用してください。

簡単！シーフードキムチ白だしパスタで使う食材

今回ご紹介するレシピは、ご家庭にある調味料や、お好みのシーフードミックスなどを活用して作ることができます。食材の価格は、購入場所や時期によって異なりますので、ご自身の買い物の参考にしていただけたら幸いです。

パスタソースの準備を始めると同時に、別の鍋でお湯を沸かしてパスタを茹でる準備をしておくと、スムーズに調理を進めることができます。

まずは、深めのお鍋にたっぷりの水と適量の塩を入れてパスタを茹でるお湯を沸かしましょう。その間に、フライパンでソースを作っていきます。

塩を入れるタイミングは、お湯が温まってからがベストです。塩の量は、少し舐めてみてちょうど良いと感じるくらいがおすすめです。

にんにくはスライスでもみじん切りでも大丈夫です。

ニンニクは弱火でじっくり加熱すると、より香りが引き立ち美味しくなります。焦がさないように、オイルが温まったら弱火にして、じっくりと炒めてください。

目安としてはにんにくがフツフツしてきたら弱火にすると覚えておきましょう。

シーフードミックスは流水や冷蔵庫で解凍しておくと使いやすいですが、私は面倒なので冷凍のまま使います。

冷凍のまま使うと火を入れるのに時間がかかりますので、私はソースを温めながら溶かして火を入れています。

キムチは半分炒めて、残りの半分は最後に盛り付けます。

キムチ半量を入れて軽く炒めます。

この時点でパスタを茹でるお湯は温まっているか沸騰しているかと思いますので塩を入れましょう。塩の量は舐めてちょうどいいぐらいの塩分で大丈夫です。

ソースの水分量を見ながら、ゆで汁をおたまで1～2杯（70㏄～150㏄）ぐらい入れて味見をしておきます。

味が薄い場合は塩を足して調整してください。

パスタの表示時間の1分前にお湯からあげ、ソースと1分間絡め合わせましょう。こうすることで、パスタがソースの味をしっかりと吸い込み、アルデンテの食感が楽しめます。

1分早く茹で上がったパスタとソースを火にかけながら絡めます。

1分ほど絡めたら盛り付けて完成になります。

お皿に盛り付けて残りのキムチと海苔を乗せて完成です。