【料理初心者でも簡単に作れる】シーフードチャウダーのレシピ

洋食店で10年調理をしてきた元料理人の「てて」と申します

その経験と調理師の資格を活かして短時間で簡単にできる料理のレシピをご紹介しています

今回は冷凍のシーフードミックスで作るクラムチャウダーを作ります

とても簡単なので作ってみてください

オニオンスープの料理レシピ・作り方

簡単で本格的なオニオンスープをご紹介。面倒なイメージがありますが焦げないように気を付ければ誰でも簡単に作れますので是非作ってみてください。

happy-lucky-blog.com

2023.07.08

使う材料（下記表は2人前）

食材の下準備

玉ねぎと人参を粗いみじん切り程度にカットします

てて

切り方や大きさは好みで大丈夫ですが、人参は大きすぎると火が通りにくいので薄めのカットが好ましいです

てて

あまり形にこだわらなければフードプロセッサーを使用したほうが、包丁使わなくていいので簡単で楽です

時間短縮にもなりますね

鍋で炒める

鍋に玉ねぎ、人参、バターを入れて中火で炒めます

右の写真のように炒めたら薄力粉を入れてさらに中火で炒めます

焦げないように注意し下の写真のように粉っぽさが無くなるまで炒めてください

シーフードミックスと水と牛乳を入れて煮る

シーフードミックスと水と牛乳を入れて火にかけます

薄力粉が入っているので鍋底からこそげ取るようなイメージで最初はよく混ぜながら火にかけてください

てて

焦げる原因になるので、煮ている間もこまめに混ぜましょう

シーフードミックスは冷凍のまま入れていますが、気になる方は解凍して水分を取ってから使って下さい

煮ていると少しとろみがついてきます

5分から10分ほど煮ます

てて

生クリームを50㏄程入れてあげるともっと美味しくなりますよ

生クリームが余ったらやってみてください

コーヒーに使うフレッシュクリームでもOKです

塩・コショウで味の調整

味見をして味の調整をしてください

美味しくできたら完成です

いただきます🙏