夏になると食べたくなる麺類
お子さんがいる家庭では夏休みと聞くとお昼ご飯どうしようかなって悩みが増えますよね
夏の暑い中キッチンに立つのって結構しんどいのよね。毎日のお昼の献立も考えなくてはいけないから子供のいる夏休みにパパッと簡単に作れるレシピはないかしら。
この記事では、混ぜるだけのお手軽なごまと味噌とめんつゆを使った味噌ラーメン風のピリ辛うどんを、洋食店で10年調理をしてきた経験を持つ元料理人で当ブログの管理人でもある「てて」がご紹介します
今はネットで調べれば何でも出てくる便利な時代です
私のブログ以外にもたくさんのレシピがありますので、その一つとして私のレシピも参考にしてみてださい
使う調理道具
計量カップ
計量スプーン
ホイッパー（スープを混ぜる用）
鍋（うどん茹でる用）
ザル（うどん洗う用）
ボウル（氷水を入れてうどんを冷やす用）
菜箸（茹でているうどんを混ぜる用）
使い食材
| 食材（2人前） | 分量 | 金額 |
|---|---|---|
| ⓐ味噌 | 大さじ3杯 | ￥20 |
| ⓐめんつゆ | 大さじ2杯 | ￥13 |
| ⓐ醤油 | 小さじ1杯 | ￥3 |
| ⓐ豆板醤 | 小さじ1杯 | ￥17 |
| ⓐ丸鶏がらスープ | 小さじ2杯 | ￥55 |
| ⓐ白すりごま | 大さじ2杯 | ￥86 |
| ⓐ水 | 500㏄ | ￥0 |
| ⓐにんにくすりおろし | 少々 | ￥3 |
| ⓐしょうがすりおろし | 少々 | ￥2 |
| うどん（乾麺） | 200ｇ | ￥72 |
| きざみのり | 適量 | ￥13 |
| 合計 | ￥284 |
うどん200ｇを1人前とする場合はすべて半分量でＯＫです
にんにくすりおろし、しょうがすりおろしはお好みですが、この記事で作った分量で作る場合は大体ですが計量スプーンの小さじ1/2の半分量ぐらいのにんにくすりおろしと、さらにその半分のしょうがすりおろしです
ごまと味噌のめんつゆを使った冷たいピリ辛うどんの作り方
調理時間はうどんが茹で上がるまでです
今回使ったうどん（乾麺）は茹で時間10分でしたので、お湯が沸くまでの時間と合わせて15分～20分ほどでできます
鍋でお湯を沸かす
鍋に水を入れて火にかけ沸かしてください
その間にスープを作ります
スープを作る
食材ⓐを全て器に入れてホイッパーでよく混ぜれば完成です
| ⓐ味噌 | 大さじ3杯 |
| ⓐめんつゆ | 大さじ2杯 |
| ⓐ醤油 | 小さじ1杯 |
| ⓐ豆板醤 | 小さじ1杯 |
| ⓐ丸鶏がらスープ | 小さじ2杯 |
| ⓐ白すりごま | 大さじ2杯 |
| ⓐ水 | 500㏄ |
| ⓐにんにくすりおろし | 少々 |
| ⓐしょうがすりおろし | 少々 |
うどんを茹でる
お湯が湧いたらうどんを表示時間分茹でてください
麺類を茹でる場合は麺同士がくっつかないように頻繁に混ぜるように意識しましょう
特に沸かしたお湯に入れてすぐはよく混ぜてください
うどんを冷やす
茹で上がったうどんをざるにあけ、流水で冷まし、氷水の入ったボウルでよく冷やします
冷えたらよく水を切ってください
盛り付け
スープの中にうどんを入れて、きざみのりを乗せたら完成です
スープに氷を数個入れておくとさらに冷たくなって美味しいです
終わりに
夏に冷たい麺類が食べたくなりますよね
しかし麺類だけでは栄養が気になるところです
このうどんもきゅうりを入れたりいろいろな野菜を入れても楽しいですね
忙しくてご飯を作る暇がない方も簡単なのでぜひ参考にしてみてください
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