疲れた時にスタミナのつく食べ物と言えば、ニンニクと豚肉ですよね
洋食店で10年料理をしてきた経験を持つ私「てて」が元気のつくスタミナ丼をご紹介します
タレを用意しておけば炒めた具材と合わせるだけなのでとっても簡単です
たれも簡単に用意できるので料理初心者でも簡単に作れます
スタミナ丼で使う調理道具
- 包丁
- まな板
- フライパン
- 菜箸
- 器（タレ作る用）
スタミナ丼で使う食材
| 食材 | 分量 | 金額 |
|---|---|---|
| 豚肉 （今回は豚肩ロース切り落としを使用） | 242ｇ | ￥479 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | ￥20 |
| 長ネギ | 1/4本 | ￥30 |
| サラダ油 | 大さじ1 | ￥9 |
| ⓐ料理酒 | 大さじ3 | ￥30 |
| ⓐ醤油 | 大さじ3 | ￥29 |
| ⓐみりん | 大さじ2 | ￥20 |
| ⓐ砂糖 | 大さじ2 | ￥10 |
| ⓐおろしにんにく | 小さじ1 | ￥15 |
| ⓐ豆板醤 | 小さじ1/2 | ￥9 |
| ⓐ味噌 | 小さじ1 | ￥2 |
| 卵（卵黄） | 1個 | ￥29 |
| 合計 | ￥681 |
スタミナ丼の作り方
まずは材料の用意をしていきましょう
玉ねぎをカット
玉ねぎ1/2個を厚さ5㎜程度にカットしてください
長ネギをカット
長ネギ1/4本を斜めに5㎜から1㎝程度にカットしてください
タレを作っておく
食材表のⓐを全て合わせて混ぜておいてください
◆タレ
料理酒 大さじ3
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1（市販のチューブの物を使用しています）
豆板醤 小さじ1/2
味噌 小さじ1
食材とタレを炒める
フライパンにサラダ油を入れて火にかけます
火にかけたフライパンにサラダ油を入れます
玉ねぎ、長ネギを入れて炒める
軽く熱したフライパンに玉ねぎと長ネギを入れて炒めます
この時に塩を人つまみ入れておくと野菜の水分が出やすくなって早めに炒めることができます
豚肉を炒める
玉ねぎ、長ネギが炒められたら豚肉を入れて炒めていきます
豚肉にも軽く塩コショウしておくと美味しくなりますよ（パックから出して両面塩コショウするのは面倒なのでパックに入ったまま表面だけ塩コショウでも大丈夫です）
タレを入れて軽く炒める
合わせておいたタレを入れて軽く炒めます
盛り付けて完成
器にご飯を盛り付けスタミナ丼の具を入れて最後に卵黄を中心に乗せたら完成です
まとめ
暑い夏や疲れて時の味方、スタミナ丼
唐辛子などで辛みを足したり、いろいろな野菜を入れてもいいですよね
ここまで読んでくれたのであれば、ぜひ一度作ってみてください
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